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水果现切吃,营养全流失?5大吃水果问题,一次破解!

(關鍵字: 果汁 , 營養師 , 現切水果 , 空腹 , 蔡怡瑄

台湾的水果甜美多汁又饱满,总是让人忍不住一口接一口,不过吃水果的眉角也不少,到底要空腹吃还是饭后吃?切开后营养素是不是就通通流失了?打成果汁喝最能摄取到水果精华?到底要怎么吃才能发挥最高cp值,就让营养师告诉你!

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问题1:空腹吃水果,身体才能完全吸收营养素?

网络流传,空腹吃水果最能让身体快速吸收水果的营养素,还可以避免跟其他食物中的养分交互作用。其实,只要是新鲜、洗净的水果,不论空腹、饭后吃都可以摄取到完整营养素,而选择富含维生素C的水果搭配正餐一起吃,还能够促进肠道中的铁质吸收,有缺铁困扰的女性朋友不妨试试。

不过,如果平时血糖不稳定、有糖尿病症者,则建议在正餐后2小时吃水果,比较不会造成短时间摄取太多碳水化合物,导致血醣飙升。

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