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防疫大採購塞爆冰箱?雞蛋、牛奶怎麼冷藏?!宋明樺營養師1張圖教你正確使用冰箱

(關鍵字: 牛奶 , 豆漿 , 防疫 , 雞蛋 , 冰箱 , 宋明樺

自從本土確診新冠肺炎人數激增以來,超市、各大賣場開始出現搶購人潮,準備囤貨各類生鮮食品,不過,千萬別塞爆冰箱,把冰箱當成倉庫!宋明樺營養師提醒,像是雞蛋、牛奶及豆漿,千萬別冷藏在冰箱門側邊,最好放在冰箱內部為宜,她特別以一張圖表教大家聰明清冰箱,以及適當擺放食物安全冷藏的好方法。

將冰箱塞滿容易阻礙空氣流通,導致食物變質

若一次將冰箱塞得滿滿滿,不僅會阻礙冰箱內部的空氣流通,此外,部分食品也容易因為保存方式不正確而變質,影響食物風味。根據日本食品衛生協會建議,冰箱最多放7分滿!大家不妨趁在家的時候,趕緊整理久未整理的冰箱,在家防疫也能夠吃的更安心!

宋明樺營養師:冷凍前分裝份量、標明日期避免過期,並切記勿反覆解凍

宋明樺營養師表示,冷凍食品、魚肉類、乾貨最好放在冷凍庫(攝氏-18~-20度),且冷凍前,可分裝成每次使用份量,並標明日期,切記勿反覆解凍,將大包裝存在後、小包裝在前,以避免忽略過期時間。

【正確使用冰箱4撇步】

1.一週清理一次冰箱

不要拔掉插頭

先清冷藏室

冷凍庫的食物移到冷藏室,快速清理後再冰回冷凍庫。

(圖片/取材自宋明樺營養師臉書)
(圖片/取材自宋明樺營養師臉書)

2.冷凍室維持在攝氏-18度以下

食物可貯藏較長的時間

無法無限期保藏

3.冷藏室維持在攝氏7度以下

減緩細菌成長

無法長期保存食品

4.小黑板畫出冰箱區塊

貼在冰箱門上,並寫上目前內容物,節省開關冰箱時間

最後,宋明樺營養師提醒,應將熟食放上層、生食放下層,各種食物要有完整包裝,避免互相污染。此外,由於冰箱門側邊開關門容易影響溫度,因此雞蛋、鮮奶、豆漿等食品,存放在冰箱內部會比較好。包裝外應註明採買時間,採「新進先出」的方法,先放的食物先食用

本文出自/(https://www.facebook.com/TILASUNG1016/)

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