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鲜奶+豆浆好营养?怎么喝有学问!营养学教授一次解答3大疑惑

(關鍵字: 牛奶 , 大豆異黃酮 , 豆漿 , 鈣質 , 王進崑 , 鮮奶

“豆奶”这个称呼其实是音译搞的乌龙,因为国外称豆浆为“Soy Milk”,也就是豆子牛奶,所以再度转换为中文,就被称为“豆奶”。但事实上,豆奶里一点鲜奶成分都没有喔。
「豆奶」這個稱呼其實是音譯搞的烏龍,因為國外稱豆漿為「Soy Milk」,也就是豆子牛奶,所以再度轉換為中文,就被稱為「豆奶」。但事實上,豆奶裡一點鮮奶成分都沒有喔。

但值得注意的是,乳清蛋白在牛奶含量中仅占1%,牛奶中95~99%蛋白质都是由酪蛋白组成,虽然它也是高生物价蛋白质的一种,但进入人体后仍需要花费7~8小时的时间才会被吸收完毕。而豆浆中的大豆蛋白,人体只要2小时左右就能有效吸收。

疑惑3/鲜奶豆浆有什么新奇?豆奶不就是豆浆+鲜奶吗?

王进昆教授解释,这其实是音译搞的乌龙,因为国外称豆浆为“Soy Milk”,也就是豆子牛奶,所以再度转换为中文,就被称为“豆奶”。但事实上,豆奶里一点鲜奶成分都没有喔。

【专家小叮咛】:

不过,最后王进昆教授也再次提醒,虽然豆浆跟鲜乳都是民众很好的饮品来源,但要注意的是,凡事过犹不及,就算是好东西也不建议一口气吃太多、吃过量,建议大家每天适量就好,较有保障。

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