1 2021/8/12 上午 11:17:42

糖尿病不敢吃水果,怕血糖飆高?研究:每天2分水果如蘋果、香蕉,降低糖尿病風險

(關鍵字: 糖尿病 , 血糖 , 胰島素 , 水果 , 香蕉 , 胰島素阻抗

因為有糖尿病而不敢吃水果嗎?許多糖尿病患者因為害怕吃水果會導致血糖不穩,而避之唯恐不及;不過,吃水果真的會讓糖尿病病情惡化嗎?近期有一項來自澳洲的研究指出,每天攝取2分水果,如蘋果、香蕉及柑橘類水果等,不僅可以提高胰島素敏感度,還能降低36%罹患第2型糖尿病的風險。

胰島素敏感度下降導致血糖居高不下,可能增加罹患心血管疾病風險

在所有罹患糖尿病的患者中,有高達90%的都屬於第2型糖尿病,又稱為「非胰島素依賴型糖尿病」,由於患者的身體細胞對胰臟β細胞所分泌的胰島素的敏感度下降,導致血糖數值居高不下,進而損害血管內皮,提高罹患心血管疾病的風險。究竟我們能否藉由採取健康飲食,來改善胰島素阻抗的情形呢?

研究:每天攝取2分水果,患第2型糖尿病機率下降36%

根據《每日科學》(Science Daily)報導,一項來自澳洲埃迪斯科文大學醫學與健康科學學院(Edith Cowan University, School of Medical and Health Sciences)的尼古拉・P・邦東諾教授(Dr. Nicola P Bondonno)及其研究團隊所進行,並發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》(The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, JCEM)的研究指出,每天攝取2分(約230克)水果,比起每天吃不到0.5分(約62克以下)水果的人,其5年內罹患第2型糖尿病的風險減少了36%。

研究人員招募來自澳洲7個不同地區共11247名受試者,排除數據遺失者、日常攝入熱量太多或太少者、懷孕及在實驗開始前即患有糖尿病者等條件之後,剩下7675名受試者,實驗開始時的平均年齡為54歲,其中45%為男性、55%為女性,進行為期12年的實驗。

研究人員給予受試者食物頻率問卷(Food Frequency Questionnaire,FFQ),以取得受試者平時攝取各種水果以及果汁的頻率,並抽取受試者的血液,觀察血漿中的血糖,以及與胰島素敏感度相關的生物標記物,以滲透壓模型評估胰島素敏感度 (HOMA2-%S)、胰臟β細胞的功能(HOMA2-%β),再由線性回歸綜合分析水果的攝取量與糖尿病相關指標之間的關係。

每天攝取較多水果的組別,血漿中胰島素下降5%,但喝果汁無顯著差異

經研究人員分析後發現,每天水果的攝取量,與受試者血液中與胰島素敏感度有關的生物標誌物有顯著的相關。

在受試者中,每天攝取最多水果(超過372克)(約3分以上水果)的組別,相較於每天攝取最少水果(約62克)(不到0.5分水果)的組別,其血漿中的胰島素下降了5%,意即胰島素敏感度上升,只要產生少量胰島素,即可降低血糖的數值。不過也發現,若是只喝果汁,對於改善胰島素抗性的效果並不顯著。

此研究的首席研究員尼古拉・P・邦東諾教授(Dr. Nicola P Bondonno)表示,由於高胰島素血症會損害血管內皮受傷,不僅和糖尿病有關,也與高血壓、肥胖和心臟病有關。

因此,不妨添加適量水果在每天的健康飲食中,藉由簡單的方法,不僅能提高胰島素敏感度,還能避免血管內皮受到持續性的傷害,同時降低罹患高血壓、心血管疾病的風險。

在所有罹患糖尿病的患者中,有高達90%的都屬於第2型糖尿病,又稱為「非胰島素依賴型糖尿病」,由於患者的身體細胞對胰臟β細胞所分泌的胰島素的敏感度下降,導致血糖數值居高不下,進而損害血管內皮,提高罹患心血管疾病的風險。
在所有罹患糖尿病的患者中,有高達90%的都屬於第2型糖尿病,又稱為「非胰島素依賴型糖尿病」,由於患者的身體細胞對胰臟β細胞所分泌的胰島素的敏感度下降,導致血糖數值居高不下,進而損害血管內皮,提高罹患心血管疾病的風險。
經研究人員分析後發現,每天水果的攝取量,與受試者血液中與胰島素敏感度有關的生物標誌物有顯著的相關。 在受試者中,每天攝取最多水果的組別,相較於每天攝取最少水果的組別,其血漿中的胰島素下降了5%,意即胰島素敏感度上升,只要產生少量胰島素,即可降低血糖的數值。
經研究人員分析後發現,每天水果的攝取量,與受試者血液中與胰島素敏感度有關的生物標誌物有顯著的相關。 在受試者中,每天攝取最多水果的組別,相較於每天攝取最少水果的組別,其血漿中的胰島素下降了5%,意即胰島素敏感度上升,只要產生少量胰島素,即可降低血糖的數值。
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