1 2017/9/8 上午 09:59:47

“五柳条鱼”有洋葱!让失智症权威医师刘秀枝哭了…

——【台式料理防失智】專題

(關鍵字: 失智症 , 阿茲海默症 , 地中海飲食 , 劉秀枝 , 黃色蔬菜

台湾失智症权威医师刘秀枝,日前传出罹患失智(痴呆)讯息,引起外界高度关心。事实上,在近日一本《不失智的台式地中海餐桌》新书中,刘秀枝打破沉默,否认罹患失智传闻,撰文回忆因阿兹海默症已往生的父母,特别是一道“五柳条鱼”,让她痛彻心扉,久久难忘。

刘秀枝医师是台北荣总一般神经内科前主任,已经退休的她,虽然不再看诊,仍经常回医院教学。刘秀枝常对朋友说,大家都不希望年老时,罹患失智症,但也许你每天的饮食,都在让这一刻提早来到?

地中海饮食 吃鱼防失智

刘秀枝医师指出,有研究发现,多吃鱼和黄色蔬菜可以预防失智。因为鱼类中含有丰富的DHA,能够有效活化大脑,有研究发现,每周吃鱼超过1次的高龄族群,罹患阿兹海默型失智症的风险,比完全不吃鱼的年长者来的低。

另外,地中海饮食能降低失智风险,饮食原则主要是以蔬菜、水果、谷类、豆类、鱼、橄榄油为主,少吃肉类及乳制品,同时适度饮用红酒的饮食型态。根据研究,采用地中海饮食法的人,可大幅降低罹患阿兹海默型失智症的机率。

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