1 2020/11/24 下午 06:04:43

小心!肥胖不只不健康,更會讓人「未老先衰」、傷害大腦

(關鍵字: 糖尿病 , 大腦 , 肥胖 , 運動 , 失智 , 肌力

以食代藥

2017年,芬蘭老年醫學介入研究:認知損傷與失能的預防(the Finnish Geriatric Intervention Study to Prevent Cognitive Impairment and Disability,縮寫是FINGER,很有意思)有了更多振奮人心的發現。研究員招募了1260名60至77歲之間的受試者,這些受試者經評估,被認定為失智風險較高的族群。研究中,一半的受試者獲得一般的健康建議,另一半受試者則要加入一個全面性的健康計畫,內容包含健康飲食、肌力訓練、有氧運動和大腦訓練。

兩年後,吃得好、動得多、接受了大腦訓練的這組人在記憶測驗和心理測驗的表現上,分數高了另一組人25%。更驚人的是,他們的執行功能(executive functioning )進步了83%,大腦處理速度(mental

processing speed)進步了150%。有趣的是,這些進步不受性別、教育程度、社經地位、血壓或膽固醇值影響。

飲食是認知損傷與失能預防研究的一大重點。研究開始時,團隊建議體重過重的受試者控制攝取的熱量,減掉5%至10%的體重。下一步,研究員會要他們多吃蔬菜水果,一週至少吃兩次魚,拋棄精緻穀片改吃全穀榖片,並以植物性人造奶油取代奶油。受試者還必須把每日攝取的糖分控制在50公克以下,並盡量少吃乳製品以及肉類食物。

這種「北歐」式或「地中海」式飲食,類似於藍色慢活區植物為主、高纖的飲食習慣。中產階級也可以負擔這樣的飲食,不必上特別的商店採買,或是在潮流食品上花大錢。當然,有時候健康飲食規範難以遵守,這也容易令人喪志。這邊有些不錯的飲食基本原則可供參考:

(一)對心臟有益的食物,通常也對大腦有益;

(二)要大量攝取蔬菜水果,多吃高纖食物,盡可能避免加工食品;

(三)飲食要適度,消耗的熱量要比攝取的多。

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