1 2021/5/26 上午 11:43:03

間歇性斷食減肥,肌肉會流失嗎?搭配重量訓練與充足蛋白質,增肌又減脂

(關鍵字: 肌肉 , 斷食 , 間歇性斷食 , 增肌 , 168斷食

一週三次的24小時斷食,當然不是理想的增肌飲食,但間歇性斷食法形式多種,難道都會讓人流失掉肌肉嗎?可不能概括而論喔!

斷食法是近來火紅的飲食法之一,其優勢在於方便、易懂、沒有模糊空間。「從今天開始不吃早餐」、「週三跟週六整天只吃晚餐」,這樣簡單的兩句話,就可以完整解釋16:8 斷食法與一週兩次24 小時斷食法的執行要點,大概沒有比這更好懂的飲食法了。

但有一好沒兩好,斷食法一直備受質疑是否會影響肌肉生長,甚至使肌肉流失?在本篇文章裡,我想來為斷食法做幾點澄清:為什麼我敢推薦間歇性斷食法?不吃東西難道不會造成肌肉流失嗎?

人體面對飢餓的應變手段

要回答「斷食會不會流失肌肉」這個問題,我們必須先瞭解兩件事情:

1.肌肉對人類生存至關重要,我們的祖先在野外採集、打獵都靠它。沒有肌肉,就沒有食物。

2.正因為肌肉是生存所必須,禁食中的人體會儘可能地保護肌肉不流失。

我們曾在我的上一本書《Dr. 史考特的一分鐘健瘦身教室》的〈不吃碳水化合物,就會增脂減肌?〉一文中介紹過,人體面對熱量短缺時(見下圖),初期會消耗肝醣來應付熱量短缺,在肝醣存量差不多用完後,會轉為燃燒酮體、脂肪酸及糖質新生作為主要能量來源。

這樣聰明的設計,讓人類免去了「棄肌保腦」的尷尬局面。在脂肪組織耗盡前,身體會儘量不去動用寶貴的肌肉,不然哪有力氣在險惡的環境求生呢?

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