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冰箱是防疫彈藥庫!譚敦慈教你正確冰箱清潔、收納法,延長保存期限不產生毒素

(關鍵字: 清潔 , 收納 , 防疫 , 冰箱 , 譚敦慈

防疫待在家少出門,冷凍包、蔬菜箱一次送來,冰箱就是煮婦煮夫家中最重要的彈藥庫!但是食物不是冰到冰箱就沒事,必須正確使用,才能確保食物延長保存期限、不產生毒素或成為汙染源。全民最信賴的安心指標──譚敦慈老師,在本篇中來教教大家如何正確使用冰箱!

冰箱的功用是儲存糧食,就像是古代的糧倉,因此老一輩也將它視為「財庫」,認為要塞好塞滿才能招財。不過,根據日本研究,結果正好相反,家裡冰箱越滿的人反而越貧窮。正確收納及使用冰箱,才能讓食物保持新鮮,減少浪費。

◉建議安裝法

預留散熱空間

(圖片提供/三采文化)
(圖片提供/三采文化)

冰箱運行時會自主散熱,注意須跟牆面或其它家具保持至少10公分以上的距離,冰箱上面或兩旁也不要堆積或懸掛物品,以免影響散熱功能。

下層冷凍庫

(圖片提供/三采文化)
(圖片提供/三采文化)

冷凍庫也不要太滿,維持最多七分滿的原則,可分裝的食物也可用密封袋裝好保存。

◉安心用法

熟食放上層 生食放下層

(圖片提供/三采文化)
(圖片提供/三采文化)

未吃完的熟食或可即食的水果放上層,生食則是放在下層,如此才不會發生生食汙染熟食的情況。魚、肉等生鮮退冰時也是放最下層,避免血水汙染其它食材,記得解凍時間勿超過24小時,以免滋生細菌。

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