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不只用眼過度,女性這2階段更該補葉黃素!營養學專家推薦這些天然食物組合

(關鍵字: 大腦 , 懷孕 , 王進崑 , 哺乳 , 雞蛋 , 葉黃素 , 護眼

從胎兒發育開始,到孩子3歲前的過程中,中間有很長的一段時間,必須仰賴母體臍帶的運輸,或媽媽的母乳哺育來獲取營養。
從胎兒發育開始,到孩子3歲前的過程中,中間有很長的一段時間,必須仰賴母體臍帶的運輸,或媽媽的母乳哺育來獲取營養。

人體無法自行合成葉黃素,幼童難補充 營養學專家教你這樣吃有效攝取

不過,值得注意的是,由於從胎兒發育開始,到孩子3歲前的過程中,中間有很長的一段時間,必須仰賴母體臍帶的運輸,或媽媽的母乳哺育來獲取營養。可偏偏人體無法自行合成葉黃素,皆須仰賴外在來源「食物」或「營養補充品」取得。

如果此時孕產婦們又未適時補充足夠的葉黃素,便容易導致葉黃素供應不足的情況發生。除了有礙腹中寶寶的成長發育,更可能使媽咪們本身因此出現記憶力衰退、精神不佳、視力模糊等症狀。

所以,王進崑教授提醒,女性朋友在懷孕、哺乳2大人生重要階段期間,除了補充大量的蛋白質外,別忘了忽略補充葉黃素的重要性!建議除了營養補充品外,日常飲食中不妨可多食用菠菜、地瓜葉、甘藍菜、玉米、堅果、雞蛋等富含豐富葉黃素等食物,就是非常不錯的補充方式。

想獲得蔬果中所含葉黃素一定要「加油」料理?這樣做釋放營養,油脂攝取不過量

除了分享哪些天然食物中含有葉黃素的存在外,王進崑教授也進一步提醒,其觀察發現有不少民眾因認為葉黃素是脂溶性維生素的一員,因此每次烹調時都習慣加入大量油脂料理,就是希望能夠讓食材中的葉黃素順利釋放。

但其強調,現代人的飲食已經攝取太多的油脂,建議民眾想要補充地瓜葉、菠菜等天然食物中的葉黃素成分,與其一昧加油料理,不如選擇汆燙方式料理,待葉菜軟化、內部纖維組織被破壞後即可撈起,並於用餐過程中,適度配合富含油脂的肉類食材一同食用就可以。

【專家小叮嚀】:

最後,王進崑教授也再次提醒,不管民眾處於哪一生理階段,日常生活養成均衡飲食、多攝取新鮮當季蔬果,減少油炸、高度加工食物攝取的習慣,就是常保身體健康,避免營養素缺乏的好方法。

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