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吃淀粉一定胖?拿“它”入菜防癌、控体重

(關鍵字: 減重 , 芋頭 , 抗性澱粉 , 控血糖 , 蔡怡瑄

说到芋头,很多人都会觉得它充满淀粉,吃了一定会发胖!其实,芋头虽然富含淀粉,但它可是好处多多的“抗性淀粉”,相较于一般的碳水化合物,抗性淀粉有助于体重控制,也能有效预防大肠癌、稳定血糖呢!

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芋头满满“抗性淀粉” 不怕胖等4大好处

台湾的芋头除了香味浓郁、口感绵密好吃外,还富含膳食纤维以及钾离子,是维持体重、调节身体水分平衡的好食材。

不仅如此,芋头还含有满满的“抗性淀粉”!抗性淀粉跟一般淀粉不太一样,较难被人体消化吸收,性质反倒像膳食纤维,能提供身体4大好处:

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