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胆固醇升高,海鲜3大部位是问题!营养师:水煮菇助降胆固醇、防癌

(關鍵字: 膽固醇 , 健康檢查 , 心血管 , 海鮮 , 尤偉銘

吃菇控制胆固醇最佳烹调方式就是水煮,没有过多油脂的水煮菇类食物,吃进身体里面,就能发挥吸附肠道的油脂,再形成粪便排出体外。
吃菇控制膽固醇最佳烹調方式就是水煮,沒有過多油脂的水煮菇類食物,吃進身體裡面,就能發揮吸附腸道的油脂,再形成糞便排出體外。

多吃蔬菜与菇类食物,可以控制胆固醇?营养师:水溶性膳食纤维好处多

希望控制胆固醇,应该怎么吃才不会遇到问题?民间流传多吃蔬菜与菇类食物,可以控制胆固醇,是真的吗?答案是真的,尤伟铭营养师说明,胆固醇的来源主要有两个部分:第一是“内生性胆固醇”,身体本身就会制造胆固醇,在我们身体里的所有胆固醇,从肝脏或小肠细胞合成的就大约有70%至80%;第二个部分是“外源性胆固醇”,也就是从食物中获取的胆固醇,约占20%至30%。民众多吃蔬菜与菇类,可以获得水溶性膳食纤维,有助于吸附食物中的油脂及肠道内的油脂,就能避免身体吸收过多油脂,造成胆固醇升高。

尤伟铭营养师建议民众,各种蔬菜与菇类每餐吃的量与饭一样多,也就是饭吃1碗,蔬菜与菇类也吃1碗,就能达到降低总胆固醇的效果。

聪明吃水煮菇,吸附肠道油脂助降胆固醇

虽然,吃菇类食物控制胆固醇真的有一套,但要如何吃菇才有效呢?若民众吃的是盐酥鸡的酥炸菇类,那肯定会适得其反让胆固醇上升。吃菇控制胆固醇最佳烹调方式就是水煮,没有过多油脂的水煮菇类食物,吃进身体里面,就能发挥吸附肠道的油脂,再形成粪便排出体外。

此外,吃菇类还能吃到多醣体,台湾研究报告指出,菇类的多醣体有助于肠道益菌增加与增强免疫能力,进而预防癌症的发生,可以说是吃菇一举数得!

控制胆固醇要诀:保持理想体重、适当的体能活动

控制胆固醇日常还要注意什么?担心胆固醇过高的民众别害怕,除了饮食控制避免高胆固醇NG饮食地雷之外,还有以下两个好方法:

第一、保持理想体重:肥胖造成腹部、腿部脂肪堆积,也会让总胆固醇越堆越高,相对的良好体重就没有过量脂肪,所以总胆固醇也容易控制。

第二、适当的体能活动:活动就是告诉我们要活就要动,体能活动让我们的肌肉增加、身体代谢循环更好,总胆固醇的代谢也会加快。

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