1 2020/12/31 下午 04:25:50

地中海飲食能防失智,還助控血糖!研究:減輕胰島素阻抗降低第2型糖尿病風險

(關鍵字: 血糖 , 失智症 , 胰島素 , 地中海飲食 , 胰島素阻抗

地中海型飲食在《美國新聞與世界報導》(U.S. News & World Report)被票選為2019年最佳飲食排行榜第一名!由於地中海型飲食具有抗氧化、抗發炎的特性,除了是預防失智症的推薦飲食模式,此種飲食的好處又再添一樁!最近有研究新發現,地中海飲食竟然也有助使胰島素抗性下降的效果,進而降低第2型糖尿病的風險!

地中海飲食中大多為低GI食物 有助維持血糖的平衡

什麼是地中海飲食呢?地中海飲食是一種複合式的飲食方式,強調以健康的橄欖油為主要的油類來源,搭配水果、豆類、堅果種子類、魚類以及乳製品,但是對於紅肉及加工過的肉品,以及甜點的攝取有限制。

由於地中海型食中的大量蔬果、全穀類等食物為低GI食物,比較不易使血糖有明顯波動,究竟長期攝取地中海型飲食會不會因此對於第2型糖尿病有改善的好處呢?因此,有學者對地中海型飲食與第2型糖尿病關係展開進一步的研究。

研究:長期採取高頻率地中海型飲食 罹患第2型糖尿病機率下降30%

根據《Medscape Medical News》報導,一項自美國哈佛醫學院布萊根婦女醫院脂質代謝組學研究中心(Center for Lipid Metabolomics, Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School)Shafqat Ahmad沙夫卡特‧艾哈邁德博士及其研究團隊所進行的研究指出,採取地中海飲食,可以降低胰島素抗性,進而減緩罹患第2型糖尿病的風險。

研究進行的方式是以美國25317名平均年齡為52.9歲未患有第2型糖尿病的婦女為受試者,從1992年開始隨訪,研究人員並給予受試者填寫食物頻率問卷調查表(FFQ),包括攝取地中海飲食的食物頻率自我評分表,項目有9種地中海飲食包括水果、蔬菜(不包括土豆)、全穀類、豆類、堅果、魚肉,以及單元不飽和脂肪酸,且評分分為0-3分、4-5分、6-9三個級別。

最後發現,在地中海飲食評分問卷中得到較高分的族群(≥6),相較於飲食評分最低的族群(≤3)患第2型糖尿病的風險降低了30%。經平均19.8年的隨訪調查時間,最後在2019年進行統計共有2307人罹患第2型糖尿病。

研究:採地中海型飲食降低第2型糖尿病風險,胰島素阻抗下降為主因

另外,為了進一步分析高頻率採取地中海型飲食是否會使罹患第2型糖尿病的風險下降,研究人員也針對地中海型飲食評分較高的族群(≥6)在隨訪期間罹患第2型糖尿病的受試者進行抽血檢驗。

之後觀察並分析和糖尿病有關的生物標記如胰島素後發現,在罹患第2型糖尿病的受試者當中,地中海飲食評分較高者,在血液中的標記物對第2型糖尿病風險下降最顯著的結果為胰島素抗性的下降。或許,胰島素下降可能即是攝取地中海飲食能夠降低第2型糖尿病風險的主要原因。

為什麼胰島素阻抗下降和第2型糖尿病風險的降低有關呢?胰島素負責控制人體的血糖,如果胰島素沒有辦法發揮作用,那麼人體的血糖就無法被有效的調節,容易引起糖尿病。而胰島素阻抗即為身體分泌過多的胰島素,卻無法讓血糖降低,為糖尿病前期的症狀。究竟我們平時該如何讓胰島素阻抗下降呢?以下有3點小撇步提醒:

【減少胰島素阻抗3撇步】

1.維持血糖數值平衡:

在日常生活中,應該採取正確的飲食,對於精緻澱粉、動物脂肪和糖分都要控制攝取量,避免血糖值造成大幅波動。

2.減少腹部脂肪:

肥胖是造成胰島素阻抗的主要原因,特別是腰腹部肥胖的人,往往因為內臟脂肪過多,直接影響到胰島素阻抗。

3.維持適量運動:

由於運動可以幫助體內細胞更好的利用胰島素,尤其是對身體的肌肉細胞,加上由於運動會增加血液循環,血液中的葡萄糖就能夠加速被細胞利用,讓身體不用分泌過多的胰島素,就能維持血糖平衡。

在地中海飲食評分問卷中得到較高分的族群(≥6),相較於飲食評分最低的族群(≤3)患第2型糖尿病的風險降低了30%。
在地中海飲食評分問卷中得到較高分的族群(≥6),相較於飲食評分最低的族群(≤3)患第2型糖尿病的風險降低了30%。
在日常生活中,應該採取正確的飲食,對於精緻澱粉、動物脂肪和糖分都要控制攝取量,避免血糖值造成大幅波動。
在日常生活中,應該採取正確的飲食,對於精緻澱粉、動物脂肪和糖分都要控制攝取量,避免血糖值造成大幅波動。
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