1 2021/4/28 下午 01:58:34

地中海飲食防失智全球十大飲食奪冠!得舒飲食降血壓、彈性飲食助減肥並列亞軍

(關鍵字: 高血壓 , 橄欖油 , 得舒飲食 , 地中海飲食 , 減肥餐

地中海飲食再度當選為最佳飲食!地中海飲食除了能降低失智症的風險之外,由於此種飲食特色為食物種類多屬低GI食物,能夠避免血糖值劇烈上升,是適合糖尿病患者遵循的飲食模式之一 。此外,也因使用不飽和脂肪酸的橄欖油最為主要油源,對身體具有抗發炎的效果;正因地中海飲食具有諸多對健康有益的特性,經美國美食、減重專家等評選,再度獲得2021年全球最佳飲食排行第1名,緊跟在後的是得舒飲食及彈性飲食,並列第2名。

根據美國《CNN》報導,《美國新聞與世界報導》(U.S. News & World Report.)邀請24名熱衷於飲食、減重和肥胖的健康專家,包含營養學、糖尿病、心臟、人類行為學以及減重等專家,進行飲食評鑑的最新調查並公布結果,地中海飲食又登上金牌寶座,榮登2021年全球最佳飲食第1名!

第1名:地中海飲食(Mediterranean diet)

究竟地中海飲食有什麼過人之處,幾年來都能夠維持屹立不搖的地位呢?地中海飲食以簡單的植物性烹飪為特色,除了每一餐都含有大量的低GI食物,如蔬菜和水果、全穀類、豆類及堅果種子類等,能防止血糖劇烈上升之外,也特別強調添加好的油源,如特級初榨橄欖油,當中所富含的Omega-3不飽和脂肪酸具有抗發炎的效果;此外,地中海飲食也強調減少食用精緻糖以及麵粉,通常以魚類為主食,並減少紅肉的攝取。

過去許多研究發現,地中海飲食中由於含有大量蔬果以及適量紅酒,其中的多酚具有抗氧化的特性,不僅可以幫助降低罹患失智症的風險;且由於以橄欖油為主要油脂來源,有助於降低血液中不好的膽固醇,以及降低罹患乳腺癌等癌症的發生。

第2名:得舒飲食(DASH diet)、彈性飲食(The Flexitarian Diet)並列

緊跟在地中海飲食之後的健康飲食模式是得舒飲食(DASH diet),以及彈性素食飲食(The Flexitarian Diet)。得舒飲食的全名是Dietary Approaches to Stop Hypertension,原意即為降低高血壓的飲食方法。由美國國家衛生研究院(National Institute of Health, NIH)提出,特色是以高纖、低脂的食物為主,最初是提供給高血壓病人除了藥物以外的降血壓選擇。另外,其高纖低脂的特性也有助於減重。

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