1 2021/5/20 下午 12:44:43

魚油不只降血脂、抗憂鬱!營養師:魚油能提升胰島素敏感、助降血糖

(關鍵字: 血糖 , 憂鬱 , Omega-3 , 魚油 , 林世航

魚油因富含EPA、DHA等omega-3不飽和脂肪酸,是現在非常熱門的保健食品之一,也是許多人平時重要的保健食品良伴!國外對於魚油的研究十分廣泛,不僅是在調節血脂、血膽固醇方面,也有許多研究探討魚油能抗憂鬱。尤其,有一些研究也指出,魚油也有助於調控血糖。每一個人都需要攝取魚油嗎?又該如何選擇魚油呢?

林世航營養師表示,魚油,在健康食品認證項目中,魚油具有第二軌規格調節血脂的標準審查方式,意謂只要魚油中的指標成分含量高於標準,再通過安定性試驗,即可較個案審查來得快速拿到健康食品認證。以下重點整理一些研究指出,魚油也有助於調控血糖。

魚油可能調節胰島素敏感性的機制

魚油所含的omega-3,如:ALA、DHA與EPA,是具有生物活性的油脂,以下節錄刊登在《營養物質》(nutrient)的研究,發現魚油能調節胰島素的機制。(註一)(連結)

魚油降低發炎反應

由於發炎是胰島素敏感性下降的主因之一,而omega-3代謝物會形成抗發炎的細胞激素,可以調節體內促發炎物質的平衡,因此能減少細胞發炎問題,降低後續胰島素敏感度問題。

魚油影響細胞內機制

此外,研究指出,發炎和脂肪激素會使細胞內質網和粒線體功能失調,讓葡萄糖的通道無法轉移到細胞膜上,使葡萄糖無法進入細胞內,這就是胰島素敏感性下降,血糖耐受不良的原因之一。

研究發現omega-3脂肪酸可以調節內質網的特定機制,進而提升粒線體的脂肪氧化作用,此舉能減少氧化壓力,而讓細胞可以好好運行胰島素帶來的訊號,讓血糖進入細胞利用,而提升胰島素敏感性。

有一些研究也指出,魚油也有助於調控血糖。
有一些研究也指出,魚油也有助於調控血糖。

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