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（圖片提供／布克文化）

作法

1保鮮盒內加入鹽及開水，稍作攪拌後，加入雞胸2片（容量約1000ml的玻璃保鮮盒正好）

2確保水蓋過雞胸，蓋上盒蓋後冷藏至少2小時或隔夜。

3將泰式醬汁拌勻，冷藏至少15分鐘（使味道融合）

4取一小鍋，注入2/3水量，大火煮滾

5加入泡過鹽水的雞胸鄉（瀝乾即可，不必洗）

6加蓋微火煮5分鐘，熄火悶6分鐘即取出雞肉。

7用叉子將煮熟的雞肉剝絲

8料理盆內加入雞絲、黃瓜絲、柚子果肉及小番茄切塊。

9加入泰式醬汁拌勻即可享用 :)

NOTES

①也可以拌一些喜歡的花生米，多一種口感。

②可用香吉士、臍橙或柳丁果肉取代柚子，也一樣好吃。