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（圖片提供／布克文化）

延伸菜單

★家常涼拌雞絲

食材

雞胸 2 片

小黃瓜（切粗絲或斜片） 1 條

辣椒碎 適量（不吃辣可略）

香菜碎 2 株

蒜蓉醬（先調勻）

醬油膏 2 大匙

味醂 1 大匙

開水 1 大匙

蒜泥 2 瓣

香油 0.5 小匙

作法

1同本篇食譜方法，鹽水浸泡及水煮雞胸後剝成絲。

2將雞絲、黃瓜絲（或斜片）、香菜碎、辣椒碎及蒜容醬拌勻，即可盛盤享用。

本文出自布克文化《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》一書