1 2021/10/1 上午 09:28:41

減肥選「零脂肪」、「低卡」食品就OK?檢視營養成分表,魔鬼藏在細節裡

(關鍵字: 減肥 , 脂肪 , 營養 , 食品 , 低卡

低脂食品深受正在努力減肥,或為了維持身體健康,而控制油量攝取的人們喜愛。標示在這些食品包裝上的「脂肪ZERO」、「脂質50%OFF」等字樣,甚至能吸引到那些平日沒有特別在意脂質攝取量的人關注。

除了脂肪之外,卡路里、醣類和膽固醇等等,也經常可以看到商品利用類似的文字來做宣傳。這些敘述內容在日本國內,其實都有受到「消費者廳」制定的「強調標示基準」所規範,對於食品成分的含有量以及能夠使用的文字標示等,都有詳細的規定。

隱藏在「脂肪ZERO」背後的謊言

(圖片提供/創意市集)
(圖片提供/創意市集)

以脂質為例,某項商品100克中,如果脂質含量在克以下,就可以標示為「脂肪ZERO」或「零脂肪」。若以重量一盒400克的優格來計算的話,其中含有的脂質不到2克。

雖然把這一盒優格全部吃掉,也不用擔心會有脂質攝取過量的問題,但這並不表示自己完全沒有攝取到脂質,只是脂質「幾乎為零」而已。

另外,使用像是「脂質50%OFF」這種「相對表示」的商品,根據規定必須同時標示出「比較對象商品」的成分含有量才行。

雖然案例不多,但有時還是會出現比較對象本身為高脂肪食品的可能,因此消費者實際去做食品含有量確認動作,還是很重要的。如果不清楚比較基準的話,也可以拿不同公司的商品來做比較。

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