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爱吃甜食、淀粉会得糖尿病?维生素D稳控血糖,不再像云霄飞车

(關鍵字: 糖尿病 , 血糖 , 維生素D , 胰島素 , 甜食 , 澱粉 , 趙順榮

非绿色,非淀粉类蔬菜,如蘑菇、洋葱、大蒜、茄子、辣椒等,是预防糖尿病或逆转糖尿病重要组成饮食。
非綠色,非澱粉類蔬菜,如蘑菇、洋蔥、大蒜、茄子、辣椒等,是預防糖尿病或逆轉糖尿病重要組成飲食。

【5种有助预防糖尿病的食物】

糖尿病饮食控制的目的“不在于严格的限制,而在于适度的控制”,只要学会了食物替换观念之后,饮食就可以富有变化与弹性。美国国家科学院食物与营养研究基金会主席Joel Fuhrman富尔曼医学博士研究表示,低血糖负荷(GL)食物有助于预防糖尿病,也是糖尿病患者的最佳食物。

1.绿色蔬菜

绿色蔬菜是预防糖尿病和逆转糖尿病最重要的食品,一项研究报告说,每天食用绿叶蔬菜糖尿病的风险降低9%。

2.非淀粉类蔬菜

非绿色,非淀粉类蔬菜,如蘑菇、洋葱、大蒜、茄子、辣椒等,是预防糖尿病或逆转糖尿病重要组成饮食。

3.新鲜水果

水果含有丰富的纤维和抗氧化剂,是满足甜味渴望的营养选择。每天吃三份新鲜水果,可使糖尿病风险降低18%。

4.豆类

豆类是理想的碳水化合物来源,具有较低的血糖负荷,因为它们具有蛋白质和丰富的纤维和抗性淀粉,碳水化合物在小肠中不会分解,这减少了吸收卡路里量。此外,抗性淀粉由结肠中的细菌发酵,可预防结肠癌。

5.坚果

坚果的血糖负荷低,有助体重减轻,并具有抗炎作用,可以防止胰岛素阻抗的发生。健康研究发现,每周吃5份以上坚果,糖尿病的风险降低了27%。在已经患有糖尿病的病友,同样的数量可使罹患心脏病的风险降低47%。

赵顺荣药师提醒,新鲜水果、蔬菜、坚果、豆类饮食,可以预防甚至逆转糖尿病,同时促进长期健康的最有效方法。在最近一项有关2型糖尿病患者的研究中发现,使用这种饮食后, 90%的参与者并能配合服用糖尿病药物,一年后的糖化血红素HbA1c平均为5.8,这是非糖尿病正常范围。

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