2 2018/5/23 下午 01:57:18

进补破大洞?吃羊肉炉、麻油鸡常犯NG错误

(關鍵字: 羊肉爐 , 麻油雞 , 周宗翰 , 麻油雞酒 , 進補藥膳

进补药膳分:温补跟凉补 也要看体质进补

中医周宗翰表示,进补药膳有分温补跟凉补,羊肉属于温补,比较适合气虚、血虚体质,或是正在坐月子或是小产的人,建议用“温补”方式来进补。“气虚体质”的人吃羊肉炉温补,可以缓解疲倦、脸色苍白、手脚冰冷的问题;而“血虚体质”的人吃羊肉炉温补,则可以改善头晕、心悸、脸色苍白、手脚冰冷,甚至可以适度改善女性经血量少等症状。不过,如果属于气虚、血虚体质的人明明该温补,却以凉补调养,反而会出现更倦怠、疲劳、手脚更冰冷、胃胀、腹泻等症状。

至于什么人适合凉补?包括:容易有口干舌燥、便秘、火气大的热性体质、失眠者、肝炎患者、高血压的人,甚至在冬天有干燥性皮肤炎、异位性皮肤炎等皮肤湿疹患者,则建议可用凉补方式来进补。

吃羊肉炉对于健康有什么好处?一般羊肉炉基本会用到的中药材包括:“当归”、“党参”、“生姜”。

“当归”:主要是补血作用还有醒血作用。

“党参”:补气,增加免疫力免疫系统的免疫力。

“生姜”:有发散的作用,促进血液循环,还可可以去除羊肉的腥味。

另外,有的羊肉炉还会再加一些有补气效果的黄耆;有补血效果的黑枣;有滋补肾阴的何首乌;有温补肾阳的杜仲等。

吃羊肉炉不随便混搭 避免温补效果被破坏

但是,吃羊肉炉的时候,如果随便搭配其他的食材,也要注意避免温补效果被破坏,而大打折扣。像是:

1.羊肉炉不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2.羊肉炉不宜与茶同食

茶水是羊肉的“克星”,这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

大人、小孩进补停看听

周宗翰中医提醒,一般药膳中常用的米酒与麻油都很燥热,本身是热性体质的人,在做药膳时可以减量使用或不用。中医认为孩童本身阳气重,除非是体质特别弱的小孩,否则其实并不需要特别进补,否则会让身体过于燥热,而出现失眠、烦躁不安、注意力下降。而正值发育期的青春期男女的进补重点也不一样,男生主要在补阳气,可用山药、杜仲、骨碎补,女生则是要注意补气血,可用八珍与何首乌、杜仲。老人进补则主要着重在补肾与补脾胃,可用六味地黄丸炖鸡肉或排骨调养。

30歲後體力差,怎麼辦?

30歲後體力差,怎麼辦?

熬夜、追劇、掛網等已成為生活中不可少的一部分,喝這種可以增強體力,去除老態

5914呼叫醫師

5914呼叫醫師

有健康問題卻不知該問誰?5914呼叫醫師回答你!

悅以健康

悅以健康

眼睛健康由我守護

你是哪種族群看更多>