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减肥、降胆固醇放心吃蛋黄!一天可吃几个?减肥博士答案是…

(關鍵字: 心血管疾病 , 膽固醇 , 減肥 , 雞蛋 , 蛋黃

许多人恐怕都有一个观念:鸡蛋蛋黄中胆固醇含量非常高,多吃会使血脂上升,当然也不利于减肥,所以,对于吃鸡蛋都抱持着“小心谨慎”的心情,不敢放心吃。不过,鸡蛋中的蛋黄并非十恶不赦,反而对于想减肥的人来说,可以放心的吃鸡蛋(包括蛋黄),为什么呢?以下由 为大家揭开鸡蛋的神秘面纱。

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一天一个鸡蛋黄,不能超过吗?

美国哥伦比亚大学医学院营养学博士肖丹华,观察医院心脏内科的医生们,每天吃鸡蛋黄绝对不会超过一个,他们说:一个鸡蛋黄含胆固醇200毫克,人每天吃的胆固醇不能超过300毫克,所以一天一个鸡蛋黄足矣;再多,体内胆固醇过高,会在血管壁堆积,诱发心血管疾病!

肖丹华在美国名校修营养学,发现心脏内科医生们的话颇有根据,都是白纸黑字写进《美国民众膳食指南》(以下简称《膳食指南》)的:“过去几十年的科学研究一直认为,饮食中的胆固醇与心血管疾病的发生有着直接的因果关系,因此长期以来营养学界、医学界、科学界的观点都是:要降低心血管疾病的发生率,就要限制饮食中胆固醇的摄取!”

他在其新书《去去脂肪走》中表示,自1977年开始,美国农业部及卫生部下属的营养政策中心,对大众的饮食指导一直都是:“要减少对鸡蛋、奶油及其他含高胆固醇食物的食用,每日胆固醇的摄取量不应超过300毫克。”这一建议被写进了后来的《膳食指南》,该《膳食指南》由营养政策中心发布,由十几名专家在综合了最新的科学研究和大众的营养需求状况后,每5年更新一次。

鸡蛋中的蛋黄并非十恶不赦,反而对于想减肥的人来说,可以放心的吃鸡蛋(包括蛋黄),为什么呢?
雞蛋中的蛋黃並非十惡不赦,反而對於想減肥的人來說,可以放心的吃雞蛋(包括蛋黃),為什麼呢?

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