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减肥、降胆固醇放心吃蛋黄!一天可吃几个?减肥博士答案是…

(關鍵字: 心血管疾病 , 膽固醇 , 減肥 , 雞蛋 , 蛋黃

《膳食指南》决定取消饮食中对胆固醇的限制,更希望大家降低添加糖类和饱和脂肪酸的摄取。
《膳食指南》決定取消飲食中對膽固醇的限制,更希望大家降低添加糖類和飽和脂肪酸的攝取。

《膳食指南》决定取消饮食中对胆固醇的限制

过去几十年,由于《膳食指南》对每日胆固醇摄取量的限制,使得在每日饮食总量不变的情况下,人们转吃更多的碳水化合物;尤其是食品加工产业,添加更多糖类与高盐等,来使食物“好吃”,反而对人体产生不利的影响。

这份科学报告中同时指出:含糖饮料的使用已达到美国民众每日总热量摄取的19%;而各种餐间零食和甜点,不像正餐那么有营养,却占到每日总热量的25%,而且成为添加糖类和饱和脂肪酸的主要来源。同时,体重过重和肥胖的人也越来越多,已达全美人口的2/3,而与之相随的各种疾病,包括糖尿病、心血管疾病、癌症等,也成为这些人越来越高的健康风险。

因此,《膳食指南》决定取消饮食中对胆固醇的限制,还包含另一个考虑:希望民众以及食品产业,将注意力从胆固醇转移到高糖上,从限制胆固醇转为限制各种添加糖类的使用,减少对糖类的依赖,增加多元不饱和脂肪酸(产生“好胆固醇”)的摄取,使饮食更均衡。

★大家别忘了,最新的《膳食指南》中,其他的原则并没有改变:

●养成良好的饮食习惯,保持正常体重。

●在每日总热量范围内,使食物多样化。

●限制添加糖类和饱和脂肪酸的摄取:每日不应超过总热量的10%。

●低盐饮食(每日钠摄入量不应超过2300毫克)。

●选择更健康的食物:如多吃蔬菜水果、全谷类和含各种蛋白质,及不饱和脂肪酸(鱼类、坚果类、植物油)的食物,少吃含饱和脂肪酸(肥肉、红肉类、动物油等)和反式脂肪(油炸食品、焙烤饼干糕点等)的食物,少喝碳酸饮料。

●综合世界卫生组织2015年10月的一份最新报告,还要加上一条:肉类以新鲜为佳,少吃加工或腌制品(如培根、火腿、香肠、热狗、腌肉等),降低大肠癌发生的机率。

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